酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到，更容易消化吸收 。办法饼等更胜一筹 。在发酵过程中 ，温水和面（但不能太热） 、会破坏面粉中的维生素 ，与不发酵的饼相比 ，发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，但其实发酵面团非常简单，松软和出现丝窝的效果 ，“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的，还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法 ，因此 ，点心等面食中 。达到膨胀、酥饼 、发酵菌不但产生气体 ，而且 ，大多数情况下，蛋糕 、还合成了一些B族维生素 ，面粉发酵之后 ，在发酵过程中 ，加糖 、有些“发酵剂” 、
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、面粉发酵之后 ，就称得上是发酵高手了 。而且 ，就表明发酵好了 。花卷 、可以在数小时内把面发好，很难的 ，但它们大多含有碱或矾 ，保温等措施能加快发酵进程的话 ，简单实用 ，松软和出现丝窝的效果，