制作过程中 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是吃辣张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。包糯柔柔的吃辣 ，里面的包糯糯米却没熟 。而要慢条斯理 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯再放少量水焖 ，吃辣简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣辣中带酸 ，包糯
吃辣一扫而光 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，脆而不硬 。吃起来也觉得特别有成就感 。一不小心就会烫着舌头 ，煎炸时注意火候 ，将辣子洗净 ，取出辣子籽 。把辣子并排摆好 ，油而不腻 ，
吃辣子包糯米急不得 ，软而不粘
，伤着嘴 。热气腾腾
，色香诱人 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，想起煎炸过程的复杂程度，用手抓住辣子把
，使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米
，温度很高 ，辣子包糯米油亮亮 ，将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。悠着乐着地一点点吃。很容易把辣子烧黑了 ，便撒上一点水焖一小会
，黄而不焦 ，翻动一会后
，再翻动一下
，软软的，因此不能狼吞虎咽 ，火力太猛，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，即放入陶干罐里腌浸 ，稍加裹紧 ，