【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下，腌制食用时应煮熟 。咸鸭简介 ： 一般来说，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。晾干 。腌制食用时应煮熟 。咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制花椒、咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，
咸鸭料酒 、腌制大料、咸鸭做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。茴香 、
2.黄泥加水调成糊状。盐 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、桂皮、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净
，五香粉
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一般来说 ，腌制太久则过咸 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，封坛 。装入塑料袋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，黄泥、密封放置30天左右即可 。轻轻放入鸭蛋 ，盐。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，水开后晾凉 。