做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条鸡精 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄鸡精 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉香油20克 、生抽5克 、胡椒粉适量拌匀，
盐两小勺 、加入两勺盐 ，镇江香醋30克、胡椒粉适量、白糖两大勺、拌匀 ，