冬季气候寒冷 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理
冻白菜 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，否则会使营养素损失很多 。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，因为这样做不但损失营养成分 ，
冻土豆 。待冰融化后再洗净。也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜 ，切丝或炖或炒 。味道也会稍好些 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。或将冻土豆洗净后，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻萝卜 。蒸焖至五成熟时取出 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，如果炒菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
去皮切好即可做菜用 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，取出 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。要用急火快炒；若做炖菜，不可用热水泡洗 ，吃起来口感也不好 。炒制时宜用旺火急炒，