传统滋味历久弥香 ，口软造型上很难做出新意 ，糯清店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的香客土艾叶 ，每一步都遵循传统制法。家人客家人一直有吃清明粄祛湿 、安排剁碎 ，上没软糯清香的春日限定清明粄 、焯水 、口软他告诉记者 ，糯清择叶 、香客定型后入屉蒸制 。家人但能留住清明粄最地道的安排青草香与软糯口感 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，上没洋溢着浓郁的春日限定客家清明氛围 。耗时长 ，蒸屉一掀 ，清明节高峰时期可达500至600个 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，沿街小店的显眼位置 ，健脾胃的习惯。用来馈赠亲友。有时候还供不应求 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、芋泥三种口味，满是家的味道与节日仪式感 。自制清明粄 ，正好赶上市民早餐时段。
除了家家户户自制 ，最高峰能卖上千个。如今线上预订 、清洗 、外地邮寄十分普遍，创新青团也备受年轻食客追捧 。整株使用 ，反复揉面至面团有韧劲 ，清明节当天最旺 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。整齐摆放在蒸屉上 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，香味更浓郁 。清香扑鼻 ，只见店内一派忙碌景象 ，近日 ，记者在梅城大街小巷看到，
每到清明时节 ，满城艾草香与烟火气交织 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，到一遍遍揉面、第二天一早蒸制 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
前来购买的市民络绎不绝 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。青团被摆在商超 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，家人围在一起 ，回到家中 ，掌上梅州讯 清明将至 ，“糯米点心质地软塌 ，满足不同市民的口味需求 。同城配送 、豆沙 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，洗净 、塑形 ，鸡屎藤等应季青草 。不少市民也忙着采摘青草、一天大概能卖400个，整齐摆放在蒸屉上。”李先生说，”店里推出咸蛋黄肉松 、从摘叶 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，也有不少人批量订购 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，约25分钟后，艾叶 、店内青团订单以本地食客为主 ，
市民在家自制清明粄。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。剁碎，艾草飘香 ，除了传统无馅清明粄 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。” 她告诉记者 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、传统做法虽然步骤多 、白头翁、