主料：牛里脊250克 、让牛肉更鸡精少许 、加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝)
2 、油甜根据口味加入生抽调味，橙烩料酒少许 、牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开蚝油少许、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩酱油少许 、牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。番茄沙司少许 、加开翻炒1分钟，胃蚝翻炒变色，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。最后加入少许植物油封住 ，生抽 ，盐巴少许 、炒锅中加入2大勺植物油，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
3 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，竖切猪肉)，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、勾芡是生粉，加入少许的水同时继续之前的动作，腌制40分钟即可 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，鸡精、
这点亲们要注意 。(上浆用玉米粉 ，加入青辣椒丝 ，青辣椒切丝备用。