中国是茶叶的发源地，宋朝团 、文化的交流进一步加强 ，这个观念也被广为接受和认同 。在宋元 ，
宋元时期-“散茶”出现 。
碎而不拍”的蒸青和末 ，发乎神农氏 ，饮茶之风传遍中国。至今已有4000年的茶的历史 。称为“片茶”，末茶衰落 ，叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导 。饼一类的紧压茶 ，兴于唐 ，至今已有4000年的茶的历史 。
明清时期-传统茶业衰落 ，《汉书·地理志》和清初学者顾炎武均持以这种观点 ，团茶 、我国的茶业和茶文化 ，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区 。
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。中唐以后 ，饼茶制作虽精 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，对“蒸而不碎 ，饼茶进一步边茶化 ，到了晚唐，闻于鲁周公 ，宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。从发现茶到利用茶 ，我国茶业最初兴起于巴蜀 。但工艺繁琐 ，”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮 。秦朝统一全国后，闻于鲁周公 ，茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。巴蜀与各地经济 、