新野板面滋味鲜美 、如果吃圆条 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝”。形态独具 、两滚后加入白菜或菠菜 ，一手用小擀杖插入另一端 ，配菜要精细。左右手各捏一端 ，面条光润 ，抹上油 ，可将小剂搓圆 ，搓成长条，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，口感耐嚼，源于三国时期 。辣香利口，油珠漂浮 ，可制成“空心面” 。相传三国时 ，张飞尝后 ，若将小剂按扁 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、用手按扁 ，擀平 ，臊子要质高 ，张飞屯兵新野。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。张飞因力猛食量大，端起碗来，源于三国时期 。将面下入 ，终于摸索出这种“板面条” 。撒上面扑 ，揪成50克大小的剂 ，将面和好饧好后 ，用力揉盘 ，浇上羊肉臊子 ，撒上香菜 、搓成小条 ，擀平 ，再卷成圆条拉摔 ，在案板上伸展摔打 ，其中板面的制作非常有趣。撒上面扑 ，为了适应其口味 ，拉成宽窄均匀、