小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、放入生姜片稍滚 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。姜水 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水，锅内坐水煮开 ，放入耐热玻璃容器中 ，鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将这些杂质剔除干净，如下图所示；2 、