9 、凉拌蒜薹和鱿鱼混合 。菜提口感清脆 。神醒加点料酒，胃芥
3 、末蒜香油调味 。薹拌
调料 ：盐 、鱿鱼芥末油少许 。夏季
2 、凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热，菜提
原料 ：蒜薹200克 、神醒料酒适量 、胃芥
8 、末蒜拌匀即可。薹拌变色后捞出过凉，撕去表皮一层膜 ，加入菜中。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分备用。
温馨提示 ：
1、鱿鱼1条 。
2 、都可以有效去腥 。蒜薹的颜色翠绿 ，口感好 。
5、蒜薹清洗后切成寸段 。
6、沥干水分 。变色后马上捞出 ，入开水中焯烫，鱿鱼焯水时，否则会失去脆嫩的口感 。香油 、鱿鱼去掉内脏 ，冲凉 ，
10 、
做法 ：
1、而且均匀，
7 、味精 、
5 、
4 、最后滴几滴芥末油。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
3、水要宽 ，清洗干净 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色即可捞出过凉 ，切成细条 。
4 、入开水中焯烫一下 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，