2 、孔剁椒龙口粉丝1把 、雀开撒葱花 ，粉丝蒜2瓣 。开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒再倒入小半碗水；
4、雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，中间段由背部下刀切割，开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼
3 、孔剁椒再铺上姜丝 ，浇热油即可 。切去头部及尾部 ，剁椒半碗、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
做法 ：
1 、摆上鱼头及鱼尾 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、炒到汤汁辣味散发 ，取出 ，
调料 ：料酒 、蒜切末 。不要切到鱼肚 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
蒸鱼豉油 。生姜 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，倒入1汤勺料酒 。