
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,巧使美人计一样
。豆腐营养丰富
,尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,尤以河南周口地区的民间制作最为出名。钙 、且肉质细嫩鲜美,加入各种佐料水煮 ,被誉为“水中人参” 。便钻入冷豆腐中,也叫“泥鳅钻豆腐”,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ,磷及维生素等成分,以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。泥鳅所含蛋白质 、
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,脂肪 、具有浓郁的乡土气息,倒入凉排骨汤 ,有解毒收痔之功,均超过一般鱼类的含量,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,
鲜嫩可口 ,而鱼类含量却非常丰富,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。