6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火 ，团圆老抽 、糯米加入姜末 、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋三勺盐 、合家红烧鸡精 、团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸，撕成小朵 ，肉丸洗净 ，喜迎过沸水烫熟捞起 ，中秋30克生粉 、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，胡椒 、盐 、鸡蛋2个 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、
转小火 ，生粉 、清水 、一小勺老抽 ，下入肉丸炸至表面金黄 。一大勺料酒 、加入半锅清水 ，一大勺料酒 、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，姜末20克、半勺胡椒粉 、三勺盐 、西兰花一个（摆盘用） 、盖上锅盖焖煮 ，倒入锅中，一勺鸡精 、一小勺老抽 、少量盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋 、切小块 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。大火烧到七成热时 ，少量生粉加清水调匀 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，搅匀成芡汁 ，糯米100克 、