转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟  ，最适倒入泡香菇的合降蚝油水（注意碗底的杂质不要倒入） ，至鸡翅酥烂，温天锅内放少许油烧热 ，暖冬蚝油两汤匙 、硬菜干香菇十朵、香菇

　　原料 ：鸡中翅十个 、鸡翅

　　做法：

　　1、最适姜切片、合降蚝油加入两汤匙蚝油；

　　6、温天把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4 、暖冬干香菇提前用温水泡软洗净 ，硬菜料酒一汤匙、香菇爆炒出香味；

　　5 、鸡翅葱切段备用；

　　2 、最适加入半汤匙生抽；

　　8 、加入半汤匙老抽；

　　7、加入三小颗冰糖；

　　9、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），大火煮开后  ，冰糖三小颗 、生抽半汤匙、放入姜片和葱花炒香，老抽半汤匙 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10、葱姜适量。

倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，切成2段备用；

　　3 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可。