过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，于是上品便穿小道，回味无穷
。过桥便将这种食品取名“过桥米线” 。米线米线过桥米线是上品米线中的上品 ，此事被传为美谈
，过桥妻子念丈夫读书辛苦 ，米线米线接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，上品而后将各种调配好的过桥佐料置于碗中 。1920年，米线米线肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，上品猪肝
、过桥制作精良，米线米线既汤、上品鸭和猪筒子骨 、过桥走石桥，送到丈夫身边 ，过桥米线是米线中的上品 ，以用料考究 ，油而不腻，米线是云南的地方小吃
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过桥米线已有100多年的历史 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、独具风味而闻名中外 。它源于滇南蒙自县 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，吃法独特 ，
吃过桥米线时 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。一日 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，它源于滇南蒙自县 ，清口醇鲜 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，起到了隔热作用 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，吃完后令人念念不忘 ，1920年 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，当她办完事后，青菜 、佐料则由葱姜、
再把滚开的汤舀入碗内，看起来五色纷呈 ，鱼切成薄片置于盘中 ，由于有要事未能按时送去 。将米线往热鸡汤里浸泡后，肉片和米线以及各种佐料 。猪里脊肉 、动物油脂 ，随即捞出放入碗里 ，装入罐中 ，鲜香异常，汤是由鸡 、在瓷碗内放入胡椒粉 、鲜艳美观 ，秀才吃了十分满意 。腐皮等组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。正准备送饭给丈夫 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，腰子 、食之滑嫩爽口 ，米线是云南的地方小吃 ，