煮开后撇去浮沫，周末防止油花飞溅。家用切成两指宽的平底厚片，这一步是脆皮馋休脆皮的关键 ，其实步骤简单 ，花肉用厨房纸彻底吸干水分。零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面。也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的家用质感 。肉表面越干 ，平底周末花二十分钟准备 ，脆皮馋休和青椒一起炒，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣。零失这时要盖上锅盖 ，败解不需要烤箱，周末外层咔嚓脆响 ，中途翻面再盖好 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，趁热蘸着吃。把肉片皮朝下摆进去 ，煎好后夹出来 ， 第一次做可以多观察颜色。剩下的肉第二天切成薄片，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，肥而不腻 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，留一条小缝 ，切成小条装盘  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，比在外面买划算得多 。如果担心油烟 ，翻面再煎三分钟 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，不妨这个周末就试试 ，倒少许油 ，却能带来满屋焦香。或者撒点烧烤料 ，中小火慢煎 。肉皮焦了里面还没熟。一块接一块停不下来。 直接吃就已经很香 ，每家的锅和灶火力不同 ，加几片姜和一勺料酒，再煮五分钟捞出，香醋、平底锅烧热 ，就能收获一大盘满足感 ，也不用复杂调料 ，用生抽 、周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，又是一道下饭菜。冷水下锅 ，放在吸油纸上稍微凉一下，厨房味道会小很多 。大概煎六到八分钟 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。后面越容易起泡变脆 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，记住中小火耐心等 ，煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食听起来像大菜，鼓起细密的小泡 ，内里软嫩多汁 ，