16 、道广点虎
4、皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪一片香叶 ，家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶
2 、道广点虎锅中加入适量水 ，皮酱蒜瓣 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
11 、再开火重复直至炸好 。小葱 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，油不溅时再打开锅盖 ，
5 、
材料 ：鸡爪 ，一颗八角 ，麦芽糖 ，加入炸好的葱油 。葱油倒入小碗中 。去除鸡骨 。将鸡爪一切为二 。胡椒粉 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，加少许鸡精 ，青椒，
14 、
2 、
13 、少许糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽只为上色不要太多 ，白醋 ，
4、豆豉 ，盐 ，放入生抽，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
7 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，
3 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，建议早计划早操作成品效果才会好 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油 。
12 、八角 ，青椒红椒切丝 ，花椒 ，白糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，生抽 ，红椒 ，
做法：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，如果想省事不去也行 。烧至7至8成热时 ，老抽，胡椒粉拌匀 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
小贴士：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。鸡精 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
8 、
3、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
我泡了3个小时很酥软 ，豆豉拌匀 。白糖 ，5 、蒜粒 ，在锅中倒入油 ，
10 、放入鸡爪 ，
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15 、香叶 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，豆豉洗净 。蒜瓣切碎 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，处理好所有的鸡爪 ，
9、盐 ，