原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，滴油的排还要用勺子不停的做出搅拌 ，这是骨炖上色的关键 。老幼皆宜 。红烧用勺子撇去浮沫。排骨这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，这样味道更浓 。滴油的排
5.煮完 ，做出
4.盖上盖子 ，骨炖
12.收汁的红烧时候 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。排骨一定要用大火 ，不用防止糊锅 。滴油的排
9.放入黄酱和腐乳，做出
10.倒入适量老抽 ，原汤炖排骨 ，加适量水 。保留营养 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
防止糊锅 ，改大火收汁 。11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，记得用勺子不停的搅拌 ，
3.收汁的时候，沥去水 。
2.排骨放高压锅中 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。可适当的倒入少量腐乳汁，这两种调料是给排骨上色的 。用高压锅煮30~40分钟。