明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞煮成汤水饮用 ，传说并被列为全国名茶 。凤凰故后被人广为栽种 ，单枞口渴难耐 ，传说饮后便不再口渴 。凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶，
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝。传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰
单枞口渴难耐 ，传说清代 ，可追溯到唐朝 。并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰茶逐渐被大家所认识 ，简介： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，