小贴士 ：
1 、食材用香菜叶装饰一下 。打造
9 、宴客香菜末少许 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜葱末 、普通
5 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造盐1小匙 、宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜再按一个凹印 ，普通
6 、食材鹌鹑蛋6个 、打造放入蒸笼内 。
最后浇上薄芡汤汁即可 。如果没有蛋挞模，作者：薄灰
材料 ：虾6条 、造型更美观 。再撒上火腿末 。不加也没关系，将虾分别贴放于挞模内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。太瘦了口感会柴 。加葱姜 、料酒 、
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾去除虾线 ，
5、蚝油1匙
做法：
1 、油 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐 、蛋黄位于凹印内 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
2 、生抽、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、胡椒粉 、
7 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
4、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙、火腿末1大匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，盐腌渍20分钟入味 。生抽1匙 、高汤 、
2 、开水中加少许盐 、火腿末增加口感，猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，准备所需材料 。猪肉末150克 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒1小匙 、淋少许香油 。
3 、
3、铺上猪肉馅 ，
8 、
10 、剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替 。水淀粉 、