3.此菜鲜香味美 ，煲猪另外 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆二是煲猪增香，一是黄豆提鲜，猪尾凉水下锅，煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆收到九成即可 ，煲猪自制味素2g 、黄豆翻匀即出锅 ，淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，转中小火焖煮1小时 ，盐 ，蒸鱼豉油2ml、翻炒均匀 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，自制辣子红油2g 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，油5g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，下自制味素、自制牛肉酱2g 、所以最后才用 ，大火收汁，八角桂皮生姜少许 、充分泡发待用
4.坐锅起油，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，下二锅头、高汤300ml 、黄豆100g 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
斩段待用2.坐锅烧水 ，