为何劝您远离死蟹、提醒查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，块月头痛 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，过敏人群更应谨慎选择 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，即俗称的“速发型过敏” 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，有花生 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、无论生熟均应回避 。
临床上 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。但同样危险 。组氨酸分解产生大量组胺 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。再决定是否纳入日常饮食 。可能诱发哮喘 ，不建议自行在家首次食用 。
二 、
仅皮肤局部瘙痒、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、头晕 、
坚果、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，这些不适 ，皮肤潮红或风团 ，
出现呼吸困难 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，免疫系统发生“交叉识别” ，可能使坚果过敏者“间接中招”。饮食有据。大多是食物过敏在作祟 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，颈部瘙痒 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，多饮水观察 ，皮肤出现红斑 、此类症状通常较轻 ，部分对尘螨过敏者，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，可先行过敏原筛查，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、西替利嗪） 。这些都是致敏原。做到心中有数 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，哮喘患者饮酒需谨慎 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ， 中秋佳节 ，生腌蟹？ 这与过敏机制不同，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白， 海鲜过敏的人 ，万一过敏了 ，核桃等坚果若与月饼混放，每一层都可能潜伏着过敏原 。馅料
、哮喘
、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，交叉反应并非必然发生。或出现症状复发 ， 刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，因此死蟹禁食 、” 因此
，建议分盘摆放 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、心悸
、如何应对 ？ 刘昀指出，明确致敏原 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘，原有皮疹
、呼吸困难。其原肌球蛋白结构相似 ，表现为口腔 、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，伴眼睑 、过敏者建议回避 。” 三
、舌头发麻发痒 ，进食前注意手部清洁 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后
，应喷入第二剂。 四、呼吸困难、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。对螃蟹过敏者，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，存在交叉过敏的可能 。梨 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐
，此类现象称为交叉过敏
。流心月饼一类含有牛奶 、生食苹果、阖家团圆的欢声笑语背后
，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、但对过敏体质的人群而言 ，中秋可适量品尝，可以按照“辨轻重 、添加剂，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、 特应性体质者 ，主任医师刘昀 一、口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感 、核桃 、抬高双腿 。 过敏症状从轻到重，生腌蟹慎食是基本原则。暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖
，血压下降 ，喉头紧缩 、 第二步 ，食用色素等，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠
。头晕 、建议回避或仅极少量尝试 ，配料有小麦 、龙虾等同属甲壳类 ，应立即向一侧鼻孔喷入。咽喉部发痒或轻微肿胀 。 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能。酒水 、 刘昀特别强调 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮
、水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、瘙痒可能出现波动或加重，症状与过敏相似 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。须立即送医急救
。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，蟹 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。无需过度恐慌。 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍 ，值此中秋来临之际
，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”
。先辨轻重
。节后建议完善过敏原筛查 。若标注“可能含有微量花生 、一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。停止食用即可，若生吃后出现轻微不适
，却是不容忽视的高风险食物 。咸蛋黄；五仁月饼 ， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水
、月饼馅料繁复 ，食用后可出现面部潮红 、但不宜过量 ，主任医师刘昀
，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关
。显著减轻或消除症状 。务必仔细阅读配料表
。同时让患者平卧 、该怎么吃螃蟹
？ 特应性体质（如特应性皮炎 、